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茄子用青椒炒一下，比肉还香，上桌就被抢光
买菜的时候发现了有茄子，想一下最近已经好久没有吃过茄子，但家里人似乎都不太喜欢吃这种滑滑的口感的食材，所以也没敢买太多就挑了几只小一点的准备用青椒简单炒一下，自己吃吃。其实，我本人也不是太喜欢吃茄子，不过如果用酱蒸茄子我倒是挺爱吃的。
准备好所有食材，大概是最近几天气温有些低了，茄子也不够饱满的感觉。清洗干净之后切成片，放到盐水里泡起来。
锅里暂不放油，把茄子倒进去慢慢煸炒至出水分，再加一点油翻炒，放一点生抽，姜蒜炒制。
等锅里的茄子炒软之后，把青椒放进去，炒至青椒断生，加一点盐提味就可以出锅了。
在这边买茄子的话，大部分都是长长的紫茄子，这种短的青茄子真的很少碰到。但是说实话，我更偏爱这种茄子，炒一下，放点青椒，有猪油再加一点猪油的话是真的非常香了。
简单的炒茄子，比前几天满桌的鱼肉更香，清淡
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